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DE LA FERME À LA TABLE

Bienvenue à la primavera avec le don de la terre

POIS À LA MENTHE ET PÉTALES DE ROSE

350 

MAÏS GRILLÉ AU BEURRE AUX HERBES

690 

TOMATES AUX FALAFEL SUR PAIN PLAT DE BLÉ ENTIER

350 

VIN MOUSSEUX AU GINGER ALE ET CERISES

120 

SALADE DE QUINOA DU MARCHÉ FERMIER

120 

PRIMAVERA PISOTTO

990 

French Toast Foie Gras & Smoked Eel x Caviar Kaviari

650 

Beef Tartare x Caviar Kaviari

420 

Sea Bream Ceviche x Caviar Kaviari

420 

DANS VINO NOUS AVONS CONFIANCE

Une variété de vins exotiques accompagnés de 7 tapas fraîches

PAN CON TOMATE

990 

PIMENTS PADERON

890 

Gougere Comte & Iberico

330 

BFC Bisou Fried Chicken Sour Cream

390 

JAMON ET SALCHICHON

2 990 

MENU DEGUSTATION

Un repas de 9 plats au goût audacieux et léger en calories

PAIN ET OLIVES SYRIENNES

490 

POIRES ET FROMAGE DE CHÈVRE

690 

NÉO CAPRESE

690 

BISQUE DE CARBES

590 

OEUFS POCHÉS ET ASPERGES

890 

PIZZA AU BLÉ ENTIER À LA BOSTON

590 

SAUMON FUMÉ AU BRANDY

490 

ANANAS FRAIS ET MENTHE

490 

MENU VACANCES

Jingle Bell jusqu'à votre table

Onion Soup & Comte Cheese Toast / Lardo / Onion Confit / Beef Juice

790 

63°C Egg / Scarmozza / Pumpkin / Buckwheat

330 

Pan Seared Foie Gras / Blackberry / Shiso / Sauternes

590 

Baby Smoked Carrots / Garlic emulsion / Old Cheddar / Pollen

490 

Clams / Brussel Sprouts / Beurre Blanc / Garlic

690 

PASTA

Frenchie Raviole / Raviole de Dauphine / Marcarpone / Comte / Parsley

490 

Lobster Pici Pasta / Homenade Pasta / Full French Lobster

2 590 

Gnocchi Sage &Ricotta / Sage Emulsion / Ricotta Cheese/ Pistachio Pesto

490 

Black Truffle Pasta / Homemade Pasta / Parmesan

890 

Uni Pasta / Japanese Uni / Sake / Gambero Rosso

990 

WOOD FIRE OVEN AND GRILL

Hokkaido Pork Chop / Mole Salsa / Pumpkin

1 390 

Rib Eye A5 / Wagyu Sanchoku / Dry-Aged

2 400 

Hanger Steak / Wagyu / Onion / Bone Marrow

1 475 

Grilled Octopus Leg / Grilled Corn / Guanciale / Spicy Oil

890 

Lobster / Homemade Brioche / Lobster Claw / Cream

2 590 

Baby Chicken / Basquaise Sauce

790 

Waygu Beef Burger / Onion confit / Savoyard Cheese

690 

CHEF'S MASTERPIECE

Wagyu Tomahawk From Rangers Valley Marble Score 8 (Price by Kg)

4 900 

Full French Pigeon / Foie gras / Smoked Eel

2 590 

Monkfish Tail / Crush Potato / Mushroom Emulsion

1 390 

SIDE

Grilled Asparagus

290 

Bone Marrrow

390 

Mashed Potato

330 

Bisou Salad

290 

Cajun French Fries

190 

Brussel Sprouts

290 

SAUCE

Blue Cheese

60 

Chimichuri

60 

Barbecue

60 

Bearnaise

90 

Pepper

60 

Tartare

60 

Aioli

60 

Beef Jus

60 

LAST KISS

Vanilla Millefeuille / Miso Caramel / Vanilla Ice Cream

390 

French Strawberry Balsamic Upside Down Tart

590 

Chocolate Souffle 72% Cocoa Gianduja Ice Cream

490 

French Palais Breton Yogurt Ice Cream Hibiscus

390 

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